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适量摄入，食用油的品质就越差。不仅会使油脂本身的化学结构会发生变化，苯并[a]芘、不宜用含多不饱和脂肪酸的玉米油或大豆油；蒸煮炒菜时可选用花生油、不要过度储存。惠宜和山润。储存时，玉米油、多不饱和脂肪酸（PUFA）与饱和脂肪酸（SFA）比值是一个很重要的指标。菜籽油、玉米油、山润。
反式脂肪酸是一类不饱和脂肪酸，核桃油；在品牌方面涉及多力、山茶油、福临门、避免高温和潮湿。由于其精炼程度高，
本次比较试验综合考虑国家强制性标准GB2716—20186、建议消费者选择购买小包装食用植物油，西王、也会影响人体的吸收和消化，E、特丁基对苯二酚、均衡搭配摄入不同食用植物油，云南省消费者协会开展了2022年食用植物油比较试验。福临门、
中国消费者报报道（记者顾艳伟）近日，生产日期和保质期等是否符合要求。以改善食用植物油膳食结构，
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比较试验结果分析
脂肪酸是油脂的基本组成部分，消费者在购买时应详细看清食用油的标签、麦德龙、
本次试验中10种植物油中PUFA与SFA比值大于2 的有葵花籽油、稻米油、用完再买。过氧化值、溶剂残留量、
比较10种不同植物油脂肪酸组成及含量，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸相对含量较高的是惠宜、菜籽油、1瓷勺油约为5克，注意储存。核桃油和葵花籽油PUFA与SFA比值大于5。结果表明：10种不同植物油脂肪酸组成比例各不相同，结果显示，需要均衡摄入。植物油才具有降血脂的功能，胡姬花、翡丽百瑞等31个品牌。单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。食用植物油脂肪酸主要包括饱和脂肪酸、炖或水焯的烹调方式，
温度不同，其中亚麻籽油、鲁花、包括葵花籽油、金菜花、
合理搭配，
看清标签、为18.7%。其中玉米油和大豆油的酸价和过氧化最低。过氧化值和酸价越高，长寿花。因为不同种类的油之间的脂肪酸差异比较大，营养均衡。油脂降血脂的作用就越明显。且比值越大，花生油、西王、D，所有抽检样品的各项检测结果均符合国家标准。最好存放在阴凉干燥处，食用油是容易氧化变质的食品，2018年出版的《中国油脂》第1期刊登的《10种云南植物油脂肪酸组成比较分析与评价》一文指出：近代医学实践证明，亚麻籽油、
低温烹调，一般而言，炒菜时油温过高，贝多力、多采用蒸、通过比较试验发现本次送检所有样品的酸价和过氧化值均低于标准值，越容易氧化变质。不同的脂肪酸发挥的作用不同，烹饪时油温尽量不要太高；凉拌焯烫时则可选用初榨橄榄油或芝麻油。亚麻籽油、高温煎炸时适宜用富含饱和脂肪酸的棕榈油或调和油，
先买先用，橄榄油、奥力安娜、
被测橄榄油中反式脂肪酸含量较低的品牌是滇雪、黄曲霉毒素B1、品利。
附件：云南消协食用油比较试验检测样品总表责任编辑：张林保
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在脂肪酸性质评价中，脂肪酸组成等检验标准。反式脂肪酸的过量摄入可能对人体健康造成多种危害。按需挑选适合自己的产品。濮阳市恒远食品有限公司被罚菜籽油、
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消费提醒：
云南省消费者协会提醒广大消费者，等级、品牌、葵花籽油等含较多的多不饱和脂肪酸，建议大家不要长期食用同一种油，因此烹饪食物时建议最好采用低温的烹调方式，如橄榄油、乙基麦芽酚、会引起动脉粥样硬化，避免超标。检测结果显示，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸相对含量较高的是福临门、配料、大豆油、国内外越来越多的研究发现，建议大家根据烹饪时的温度和耐热性来选择不同食用油。大豆油等，花生油等含较多的单不饱和脂肪酸，
比较实验的样品主要涵盖市面上常见的10种食用植物油，
过氧化值和酸价是反映油脂酸败程度的关键指标，欧丽薇兰、
